Cortar açúcar ou gordura? Médicos gêmeos comparam dietas : 03/02/2014

Para comparar a eficácia de duas das principais dietas da moda (uma sem carboidratos e a outra sem gorduras) , os irmãos gêmeos Alexander e Chris Van Tulleken - que são médicos - decidiram viver na pele as provações e os desafios de cardápios extremamente restritivos. Com o acompanhamento de uma nutricionista, Alexander cortou totalmente os carboidratos (pães, massas, cereais, etc.), enquanto Chris ingeriu uma quantidade mínima de gordura (frituras). Alexanderperdeu cerca de cinco quilos, enquanto Chris, que se limitou a ingerir alimentos com menos de 2% de gordura, perdeu um pouco menos. Porém, os dois relataram os efeitos devastadores de ambos os regimes. O exame de sangue de Alexander, que cortou os carboidratos, revelou que parte da energia de que ele necessitava diariamente vinha exclusivamente das proteínas, não só das refeições, mas também dos músculos, um dos motivos que explicaria o seu cansaço endêmico. Enquanto o exame de Chris, que perdeu menos peso, mostrou um aumento do nível de açúcar, o que, a longo prazo, poderia gerar problemas de saúde.

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